先日、コーヒーノキの実のお茶を手に入れたお話をしました。
前回のお話→コーヒー？お茶？ Cascara(カスカラ)
今回はそれを淹れてみたお話です。
どんな味なんでしょう。
淹れ方はRocketのラベルを参考にしました。以下、訳してみました。
1リットルの水に25-30gのカスカラを使う。
沸騰した水を使い、4分蒸らし、かき混ぜてさらに2分、
茶こしかフィルターで濾す
熱湯を入れて待っています。
甘みと少し酸味あり
麦茶のような、ほうじ茶のような味に
酸味のあるベリー系のフルーティーな香りもします。
コーヒーの味はしません。
コーヒーぽさを言うなら、
焙煎前のコーヒーの生豆のような香りがちょっとする気がします。
飲みやすいです！
ご注意頂きたいのは、カフェインが含まれていること。
フィルターコーヒーの約3分の１程度だそうですが。
機会があったらぜひお試しあれ！